Comidas y Bebidas Típicas de Tactic
Comidas:
Las comidas típicas de Tactic son aquellos platillos que son preparados en casa, como el Saq-ik,
Kaq´ik, Caldo de Gallina Criolla y los Tamales.
Kaq´ik, Caldo de Gallina Criolla y los Tamales.
Saq-ik: Es preparado de pollo o de Chunto. Se cuece el Chunto con rodajas de cebolla, tomate picado y ajo asado para darle sabor. Cuando ya este medio cocido el Chunto se le echa el cilantro, sal al gusto y la masa para el recado del caldo. Luego ya cocido se puede acompañar con chile y los tamalitos preparado con masa.
Kaq-ik: Se prepara con carne de res. Cuando la carne ya este ahumada entonces se empieza a cocinar se le agrega cebolla, tomate y cilantro picado. Luego se le agrega el achiote para el color del caldo y la masa para el recado. Ya servido se puede acompañar con chile al gusto y tamalitos preparado con masa.
Caldo de Gallina Criolla: El caldo es preparado con gallina criolla. Se cuece la gallina en pedazos se le agrega sal,cebolla y tomate picado. Luego se le agregan los demás condimentos: ya sea ajo, achiote, cilantro y sazonadores al gusto. Cuando ya este servido se acompaña con chile, arroz y algunas tortillas o tamalitos.
Tamales: Para preparar los tamales primero se debe preparar el recado. El recado contiene tomate, chile dulce, chile guaque, pimienta, ajonjolín, pepitoria y un poco de achiote para darle más color.
Ya cocido el recado se prepara la masa para poder comenzar ha hacer los tamales y se le coloca la carne no importando que sea de pollo o de cerdo. Luego se coloca en el fuego unas dos horas y ya está listo para servirse.
Bebidas:
El boj: es una bebida embriagante que se elabora con el jugo de la caña quebrantado. Es consumido por propios o extraños , también en fiestas religiosas, en familias y en cualquier actividad del pueblo.
El cacao: es una bebida que se elabora con cacao como su nombre lo indica, se le añade un poco de achiote para el color y azúcar con la cantidad que desee. Es consumido en algunas fiestas de cofradías o en familias. Es servido en guacales.
El atol shuco: es un atol que se prepara de preferencia con maíz negro, el maíz se remoja una noche para que se fermente lo suficiente y luego se muele para poder ya cocinarlo. Es muy presente en la fiestas del Señor de Chi-ixiim y en el Templo del Calvario. Es servido en guacal y se acompaña con frijol negro.
